2025年4月15日◈✿,国家市场监督管理总局发布的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)将正式生效◈✿。
这一新规的出台标志着我国食品安全监管进入新阶段◈✿,首次以专项规章形式明确集中用餐单位及其关联方的责任边界◈✿,并对食品安全管理人员配置提出强制性要求运输服务◈✿。◈✿。
新规覆盖范围包括学校◈✿、企事业单位◈✿、养老机构西部世界第三集下载必发bifa官方网站◈✿、医院等自营食堂◈✿,以及承包经营企业◈✿、供餐单位等主体bifa必发◈✿,◈✿。
核心要求包括◈✿:依法配备专职食品安全总监和食品安全员◈✿,建立“日管控◈✿、周排查◈✿、月调度”制度◈✿,构建风险防控动态机制◈✿。
对于未达标企业◈✿,监管部门可依据《食品安全法》第一百二十六条实施警告◈✿、罚款◈✿、停业整顿乃至吊销许可证等处罚必发bifa官方网站◈✿。
食品安全总监是企业食品质量安全的最高管理者和直接责任人◈✿,对企业食品质量安全具有否决权◈✿。其主要职责包括组织制定和修订企业的质量安全制度◈✿、监管措施及发展规划◈✿,完善食品质量安全组织机构◈✿,规划食品质量安全所需的人力◈✿、技术等资源◈✿,贯彻落实食品安全法律法规◈✿,严格执行食品安全管理制度必发bifa官方网站◈✿。
(一)严格执行食品安全的方针◈✿、政策◈✿、法律法规及标准等各项要求必发bifa◈✿。◈✿,督促指导相关食品安全管理人员依职责做好相关工作◈✿;
(二)组织制定并督促落实食品安全责任制和食品安全管理制度◈✿,明确从业人员健康管理◈✿、供货者管理必发bifa官方网站◈✿、进货查验◈✿、生产经营过程控制◈✿、追溯体系建设◈✿、投诉举报处理等方面的食品安全责任要求◈✿;组织本单位规范建立食品安全管理档案(含食品安全制度◈✿、预案◈✿、职责必发bifa官方网站◈✿。◈✿、落实记录等)西部世界第三集下载◈✿。
(三)组织制定并督促落实食品安全风险防控措施◈✿,定期组织食品安全自查◈✿,建立动态管理机制◈✿,评估食品安全状况必发◈✿,必发◈✿,◈✿,及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况西部世界第三集下载◈✿,提出改进措施并督促落实◈✿;阻止◈✿、纠正本企业违法违规及违反食品安全管理制度的行为◈✿,及时消除风险隐患◈✿;按规定组织实施食品召回◈✿;
(四)编制符合本单位实际需要的食品安全日管控◈✿、周排查◈✿、月调度制度和相应记录表格◈✿,制定食品安全风险管控清单◈✿。督促食品安全员每日落实食品安全日管控制度◈✿;每周至少组织1次风险隐患排查◈✿,形成《每周食品安全排查治理报告》◈✿;协助负责人每月至少组织1次向主要负责人汇报食品安全管理工作情况◈✿,形成《每月食品安全调度会议记要》◈✿;
食品安全总监是一个与公众健康和安全密切相关的职位西部世界第三集下载必发bifa官方网站◈✿,在当前食品安全问题频发的背景下◈✿,食品安全总监的就业前景非常广阔物流行业◈✿,◈✿。随着人们对食品安全意识的提高和对食品质量要求的增加◈✿,食品安全总监的职位需求也在不断增长◈✿。食品安全总监是一个高薪职位◈✿。根据相关调研数据显示◈✿,食品安全总监的薪资待遇普遍较为丰厚西部世界第三集下载◈✿。具体薪资水平会受到多方面因素的影响◈✿,如工作单位◈✿、地区经济发展水平◈✿、个人经验和资历等◈✿。
1西部世界第三集下载◈✿、食品行业的行政主管部门◈✿、企事业单位◈✿、教育机构◈✿、科研院所◈✿、第三方服务机构等从事食品安全管理工作的从业人员
2◈✿、在普通食品bifa◈✿,◈✿、特殊食品(保健食品◈✿、特殊医学用途配方食品必发bifa官方网站◈✿、婴幼儿配方食品)生产者和销售者◈✿,从事食品安全管理工作的从业人员
4◈✿、单位食堂(含学校◈✿、托幼机构◈✿、养老机构◈✿、建筑工地◈✿、企事业单位等集中用餐单位食堂)等食品生产经营者中◈✿,从事食品安全管理工作的从业人员
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